Рецепт тортика "Рыжий киборг" (который пекли на ДР Дэна)

[Elviel]

Сразу говорю - рецепт уже опробован, не мной, но надеюсь увидеть коммент опытного человека, который будет полезен для всех здесь... Спасибо, Tarrin!
Один из итогов "пробы" - не успеешь оставить торт без присмотра, как половины уже нет.

Рецепт тортика "Рыжий киборг"

Итак, что нам нужно? А вот что...
Для КОРЖА: Стакан 240 мл.
200 гр. сливочного масла.
1 стакан тёмного пива.
2 стакана муки.
2 стакана коричневого сахара.
3/4 стакана какао.
200 гр. 20% сметаны.
2 крупных яйца.
1,5 ч. л. соды.
Щепотка соли.
Форма 26 см. в диаметре.
В небольшой кастрюльке на медленном огне пиво и сливочное масло довести до кипения, потихоньку, помешивая, всыпать какао, перемешать до однородной консистенции. Остудить до комнатной температуры.
В одной миске смешать сахар, муку, соль и соду. В другой миске взбить сметану с яйцами. К яично - сметанной смеси добавить пивную, перемешать венчиком. Влить эту смесь в мучную, тщательно перемешать резиновой лопаточкой. Форму смазать сливочным маслом и влить тесто.
Выпекать в прогретой до 180*С духовке 35-45 мин. (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность проверить деревянной палочкой. Достать из духовки и остудить.

КРЕМ: 1 банка сгущенного молока;
200-250 г сливочного масла;
немного лимонного сока;
миксер;
маленькая миска для масла;
большая миска для взбивания крема.
Масло достаньте из холодильника и выложите в маленькую миску. Дайте ему немного растаять. Если вы очень торопитесь, можно даже подогреть его несколько секунд на плите, но в этом случае необходимо следить, чтобы оно не растаяло совсем.
Выложите масло в миску для взбивания и разделите большой кусок на несколько маленьких, так его будет легче взбивать. Поставьте миксер на самую минимальную скорость и начните взбивать масло, пока оно не станет кремобразным.
Влейте примерно 1/3 сгущенки и увеличьте скорость взбивания. Постепенно добавляйте остальное молоко и продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной, без комков и сгустков.
Крем, приготовленный исключительно из масла и сгущенки, некоторым кажется слишком сладким. Поэтому добавьте 1 столовую ложку лимонного или другого цитрусового сока и взбивайте крем еще несколько секунд. Можно поэкспериментировать и вместо сока добавить 1 стаканчик йогурта.
Остывший корж разрезать вдоль на две части. Промазать нижний корж кремом, накрыть вторым коржом и смазать сгущёнкой верх и бока торта (если вы НЕ Полина - смешайте сгущёнку с растопленным белым шоколадом или желатином - и потом на некоторое время в холодильник!) Украсить вишней из компота. Убрать в холодильник на ночь... или почти сразу съесть (ну, разве что подождать, пока глазурь застынет), если вы мозгоед! =)

Если хотите концептуально рыжего тортика, в глазурь добавляете оранжевую пищевую краску или сок моркови (не переусердствуйте, а то застывать глазурь будет плохо и долго).

@темы: Космобиолухи

Comments

[Magnus Bane]

Elviel, наверное, очень вкусно...

[Elviel]

Kanafinwe, я надеюсь, что готовивший появится и поделится впечатлениями. Первый торт ушёл очень быстро, собираются повторно готовить.
А я - в начале января, на дату...

[AnteaV]

Elviel, вот и я подумала, что надо бы на дату, но не знаю, как получится с утра с поезда... а может после кино? а то я в одиночку боюсь напортачить, сто лет ничего не пекла...

[No-Fan]

Ну если у меня когда-нибудь руки дойдут чуть дальше, чем до компа - отпишусь

[ОльгаСнайпер]

а может после кино?

А что, вполне! Думаю, сначала будет весело, а потом ещё и вкусно.

Ну и от меня рецептик (да, это стеб)
Фондю по-киборгски
Налить в пиалу сгущенку, по периметру расположить чипсы, частично погрузив в сгущенку.
Блюдо готово

[AnteaV]

ОльгаСнайпер,

Думаю, сначала будет весело, а потом ещё и вкусно.

и я о том же

Фондю по-киборгски

вот еще, заморачиваться, располагать там их ... берешь чипсу, макаешь в сгущенку, и в рот - вот и все фондю

[ОльгаСнайпер]

берешь чипсу, макаешь в сгущенку, и в рот

Это просто чипсы со сгущенкой, а тут шЫдевр кулинарного искусства

[AnteaV]

ОльгаСнайпер, ну,мы люди простые, куды нам эти шЫдевры

[Elviel]

AnteaV, а ты про какое число?
Печь надо у кого-то, и времени... Я прикидывала вариант испечь накануне, а на встрече съесть. =)

А чипсы в фондю размокнуть должны! =) Как в обычном фондю, сырном или шоколадном - приготовиться-пропитаться.

[No-Fan]

Elviel, Каждый приходит со своим тортиком, чтобы уж наверняка
Девочки, Дэн ел чипсы из пакета и заедал сгущёнкой из банки, ложечкой! Не будем отступать от канона

[AnteaV]

Elviel, ну, печь то я думала у меня, вот по времени не знаю...
накануне...вариант, но тащится в кино с тортом?
No-Fan, канон - это хорошо, но по-моему так есть не очень удобно

[Elviel]

AnteaV, разве что сгущёнку взять в пакетах, а не в банках. Знаешь, которые выдавливать можно?

[No-Fan]

AnteaV, это хорошо, но по-моему так есть не очень удобно бедный Дэн, еще и ел неудобно
Ну ладно, что мы, не богема, что ли? Фундю так фундю

Для меня всё, что сложнее — возьмите два яйца и разбейте их на сковородку на крайняк — возьмите это это это, нарежьте и смешайте— вызывает когнитивный диссонанс))

[Elviel]

edelweisse,

Для меня всё, что сложнее — возьмите два яйца и разбейте их на сковородку на крайняк — возьмите это это это, нарежьте и смешайте— вызывает когнитивный диссонанс))

Монтируйте в удобном месте прыжковый двигатель и айда к нам "червоточиной"! У меня руки из нужного места (вроде бы ) растут...

[No-Fan]

Elviel, как мне, так, помнится, ты советовала весьма определённое место для монтирования прыжкового двигателя То самое, без которого и не посидишь

айда к нам "червоточиной"

У меня руки растут не оттуда, так что этот прыжок может печально закончиться) Вон, мозгоедов уже перетягивало) А меня на атомы разнесёт, и я пока хочу сохранять равновесие Вселенной в том виде, в котором я есть.

[No-Fan]

edelweisse, а если Дэна в навигаторы взять?

Сначала его тоже надо притянуть из червоточины )

[Tarrin]

Sorry, не было времени раньше отчитаться, сессию заваливала (вместе с тортиком). Решила заняться полезным делом и опробовать рецепт. Учитывая размеры моего семейства, пришлось взять двойную порцию и сделать 4 коржа. Получилось классно! Пиво со сгущенкой - это что-то! Правда, я еще добавила бы чипсы (вроде как по канону), но мои детки всё съели. Поскольку я НЕ Полина, то смешала крем (для верха) с желатином. Оставила на пару часов на столе, чтобы тортик пропитался, вернулась - недосчиталась вишен. Ушла опять- убить мужа. Пришлось торт ставить в холодильник. Мужа не нашла, вытащила торт из холодильника опять на стол. Ушла за фотоаппаратом, сфотографировать для отчетности. Вернувшись, увидела, что мои "мозгоеды" успели отхватить по куску, и пол-торта уже отсутствует. Еле успела спасти остатки для себя и для мужа. Это я так думала, что успела - друзья ввалились!! Т.е. зашли в гости...

[No-Fan]

edelweisse, а он уже здесь - вы разве не видите?

Tarrin, какая прелесть! Придётся повторить )))

я вижу, что Дэн многолик как бог) На аватарке у большинства в дискуссии)

[No-Fan]

edelweisse, он и в фанфиках вполне себе многолик )) Может, помолимся?

Во имя священного Байта?

[No-Fan]

edelweisse, во славу священного Киборга

[Magnus Bane]

Elviel, да, хотелось бы узнать Я по части выпекания - не очень, не мой конёк... А поглощать выпечку я люблю!

[Tarrin]

No-Fan, повторим, а как же! на этот раз - с чипсами...

[No-Fan]

Tarrin, расскажете, как впечатления )))

[Elviel]

Tarrin, , спасибо за отзыв!

Ушла опять- убить мужа. Пришлось торт ставить в холодильник. Мужа не нашла, вытащила торт из холодильника

Эх, нам бы всем по персональной "червоточине"... и собраться наконец толпой!

[Tarrin]

Дааа, от меня даже по червоточине далековато будет...